Uruguay está en plena vendimia y Ximena Torres nos invita a celebrar la fiesta del vino r3p45

El orden de cosecha siempre va de las que maduran primero a las que maduran más tarde. Así, se arranca con las blancas como el sauvignon blanc y luego las tintas como el merlot, cabernet sauvignon y terminando con el tannat.

En el sur se comienza aproximadamente a mitad de febrero, mientras que en el norte por las altas temperaturas la cosecha comienza antes.

En el sitio web del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) se encuentra una agenda muy completa de eventos que tienen que ver con la vendimia. Las bodegas proponen cenas que van acompañadas de alguna actividad cerca del viñedo. Como cosechar uva manualmente o incluso pisar uvas para terminar en la producción de vino casero.