Desde hace ya varios años escuchamos sobre la carne de wagyu en Uruguay, donde también se produce este corte, y sobre esto habló Ximena Torres en Subrayado Gourmet. j2xo
Wagyu, la carne vacuna originaria de Japón que se encuentra en el primer lugar del podio 1t4f3j
Ximena Torres habló sobre la carne wagyu, el corte más caro a nivel mundial. ¿Cómo prepararlo? 2a1t23
Es un tipo de carne vacuna originaria de Japón. Su terneza y marmoleo la colocan en el primer lugar del podio frente a cualquier otra y sus cortes son los más caros del mundo. Suelen encontrarse en caros restaurantes donde se paga al peso.
El valor que tiene el wagyu es el marmoleo, la grasa intramuscular que genera un sabor y una terneza totalmente diferente a cualquier otro tipo de carne.
¿Cómo preparar este corte? Lo ideal es sellarlo y comerlo tierno, jugoso por dentro.
Además, recientemente se incluyó este corte en técnicas japonesas y se lo puede ver en piezas de sushi como nigiris o incluso en sashimi, donde se lo come crudo marinado.
En nuestro mercado puede llegar a valer 1500 pesos el kilo y en un restaurante de Europa puede llegar a valer 400 euros el plato.
Temas de la nota
Lo más visto 3l1q3x
video
SOBRE ACHE Y ARGIMÓN
Graciela Bianchi sobre Ache y Argimón: "Los que hacen favores y reciben pagos, pierden la dignidad", y "aplíquenlo a quien quieran" 5v1p4g
ANTE PORTUGAL Y LA UNESCO
Cancillería anunció a Beatriz Argimón y a Carolina Ache como embajadoras designadas de Uruguay 631k5c
disparos en ráfaga
Ataque a tiros contra una casa de Villa Española termina con una mujer baleada: está grave 3u541z
FERIADOS LABORABLES
Frente Amplio retomó el proyecto para crear dos nuevos feriados: el 20 de mayo y el 30 de noviembre 1e4d2i
SORPRESA EN EL PARTIDO COLORADO
Dejá tu comentario 704o4j