Ximena Torres en Subrayado Gourmet nos trae más platos típicos que no pueden faltar en la cena de Nochebuena y en la mesa navideña de los uruguayos.
Ximena Torres nos trae más platos tradicionales que son clásicos en la cena de Nochebuena
Lechón en Navidad
El lechón es el nombre con el cual se le conoce al cerdo joven. El nombre “lechón” hace referencia a la leche, ya que está en la edad de lactancia. La forma de prepararlo suele ser asado, tanto a las brasas como al horno de barro. Su carne es tierna y suave, y en Uruguay suele ser acompañado de ensaladas de verdes, de tomate y ensalada rusa.
Huevos y tomates rellenos
Los tomates y los huevos rellenos son un clásico de la mesa fría de Nochebuena. Y las opciones de rellenos son infinitas.
En el caso de los tomates, los rellenos van desde el arroz con atún hasta el pollo. En el caso de los huevos: son duros, cortados al medio y el relleno suele ser la propia yema pisada con atún con mayonesa, aceitunas o alcaparras, y con perejil. Estos platos funcionan tanto de entrada como de acompañamiento.
Budín inglés
El origen del budín inglés se sirve como postre y se suele hacer en fiestas y bodas. El nombre budín viene de boudin, que significa pequeña morcilla. Hace referencia a que es un pan relleno como morcilla.
El clásico budín inglés lleva fruta abrillantada y frutos secos. Hoy en día también se hacen versiones con chips de chocolate o nueces para los que no son tan fans de la fruta abrillantada. En Uruguay, el consumo de pan dulce viene seguido por el de budín inglés y suele estar presente tanto en la mesa de Nochebuena como la de Fin de Año.
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